Biographie de notre confiseur chocolatier

Jean-marie BOUDET né à Béziers (Hérault 34) le 22 Octobre 1974 lors d’un retour de vacances de ses parents qui ont vu naître plus vite que prévu celui qui allait être l’héritier du savoir faire de son père et de la passion de sa mère pour le bonbon reconnu comme étant une des spécialités de la ville où il fit ses premiers pas : PÉZENAS (Hérault 34).

Entouré de berlingots, de chiques et autres confiseries dérivées du sucre, il grandit au sein d’une famille réputée pour sa fabrication artisanale compétente et son accueil chaleureux. Attiré par la pâtisserie et le chocolat il obtient en 1993 son Certificat d’Aptitude Professionnelle de pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier en se classant 2nd sur le département, ce qui le qualifie directement au concours du meilleur apprenti de France au niveau régional.

Il poursuit sa carrière en participant à différents concours locaux mais se retrouve freiné à 21 ans à la suite d’un accident de voiture qui l’empêchera de travailler pendant un an. A 22 ans après s’être remis et plus motivé que jamais, il décide de reprendre le flambeau familial et succède à son père à la fabrique de berlingots.

Les années passent et Jean-Marie ne cesse d’améliorer les produits et d’innover vers d’autres modernités. Il affine les plus belles recettes de guimauves et de caramels qui régalent vos papilles et élargit la gamme de parfums existants en améliorant ainsi les techniques de fabrications artisanales, qui rendent aujourd’hui plus importante la notoriété de ses produits et de son entreprise qui lui tient tant à cœur.