La confiserie Boudet vous présente sa collection de chocolats artisanaux pour les fêtes
Le travail du chocolat est une de nos activités saisonnières. Nous favorisons le goût et la qualité. Notre artisan Chocolatier Confiseur, Jean-Marie Boudet a su créer des mariages de saveurs et des recettes surprenantes au fil des années. Jean-Marie est un artisan passionné par les saveurs et qui prône la qualité et le goût avant tout.
Pour commander les chocolats, rendez-vous sur la page: eBoutique > Chocolats.
Pour toute commande spéciale, n’hésitez pas à nous contacter, via notre formulaire ou par téléphone au 04 67 98 16 32.
Chocolats fins de Noël
Chocolats noirs avec alcool
L’enrobage est un chocolat de couverture à 73 % de cacao.
Pavé vieux marc
Ganache onctueuse à de l’eau de vie de vieux marc de raisin enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, crème fraiche, chocolat au lait, beurre, eau de vieux marc de raisin, sucre, beurre de cacao.
Pavé muscat de Frontignan
Ganache onctueuse à l’eau de vie de muscat de Frontignan, enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, crème fraiche, chocolat au lait, beurre, eau de vie de muscat de Frontignan, sucre, beurre de cacao.
Pavé eau de vie de framboise
Ganache onctueuse à l’eau de vie de framboise enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, crème fraiche, chocolat au lait, beurre, eau de vie de framboise, sucre, beurre de cacao.
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Chocolats noirs sans alcool
L’enrobage est un chocolat de couverture à 73 % de cacao.
Rocher noir
Praliné au chocolat noir et aux éclats d’amandes grillées.
Ingrédients: chocolat noir, praliné (amandes, noisettes, sucre), amandes grillées et hachées.
Vanille « Signature »
Ganache onctueuse à la vanille de Madagascar enrobée d’une fine couche de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, chocolat au lait, crème fraiche, beurre, sucre, vanille de Madagascar en gousse, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Menthe fraiche
Ganache onctueuse à la menthe fraiche enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, chocolat au lait, crème fraiche, feuille de menthe fraiche infusée dans la crème fraiche, sucres, beurre, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Praliné orange
Praliné parsemé d’écorce d’oranges confites enrobé d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: praliné (amandes, noisettes, sucre), chocolat au lait, dés d’écorce d’oranges confites, enrobage chocolat noir.
Praliné riz soufflé
Praliné et riz soufflé enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: praliné (amandes, noisettes, sucre), chocolat au lait, riz soufflé, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Craquantine
Praliné au chocolat au lait et éclats de crêpes dentelles enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: praliné (amandes, noisettes, sucre), chocolat au lait, brisure de crêpes dentelles, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Café noir
Ganache onctueuse au café enrobée d’une fine couche de chocolat noir croquante.
Ingrédients: chocolat noir, chocolat au lait, crème fraiche, sucre, beurre, grains de café moulus et infusés, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Poivre de Sichuan
Ganache onctueuse à l’infusion de poivre de Sichuan enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, chocolat au lait, crème fraiche, poivre de Sichuan infusé dans la crème fraiche, beurre, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Fève de Tonka
Ganache onctueuse à l’infusion de fève de Tonka enrobée d’une fine coquille de chocolat noir.
Ingrédients: chocolat noir, chocolat au lait, crème fraiche, infusion de fève Tonka dans la crème fraiche, beurre, beurre de cacao, enrobage chocolat noir.
Pâte de fruit fraise
Pâte de fruit maison à la fraise enrobée d’une fine coquille de chocolat noir croquante.
Ingrédients: pulpe de fraise, pectine, sucre, acide citrique, enrobage chocolat noir.
Bâtonnets de Sésame
Nougatine de sésame enrobé d’une fine couche de chocolat noir.
Ingrédients: sucre, eau, glucose, graines de sésame, enrobage chocolat noir.
Orangettes
Écorce d’orange confite enrobée d’une fine coquille de chocolat noir croquante.
Ingrédients: bâtonnet d’orange confite, enrobage chocolat noir.
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Chocolats au lait - sans alcool
L’enrobage est un chocolat au lait de couverture.
Rocher au lait
Chocolat au lait praliné aux éclats d’amandes grillées.
Ingrédients: chocolat au lait, praliné (amandes, noisettes, sucre), amandes grillées et hachées.
Mignardise
Coque chocolat au lait garnie de Gianduja.
Ingrédients: gianduja (chocolat, noisettes) dans une coquille de chocolat au lait.
Praliné riz soufflé au lait
Chocolat au lait praliné avec riz soufflé, enrobé d’une fine coquille de chocolat au lait.
Ingrédients: praliné (amandes, noisettes, sucre), chocolat au lait, riz soufflé, beurre de cacao, enrobage chocolat au lait.
Craquantine au lait
Praliné chocolat au lait et éclats de crêpes dentelles enrobée d’une fine coquille de chocolat au lait.
Ingrédients: praliné (amandes, noisettes, sucre), chocolat au lait, brisure de crêpes dentelles, beurre de cacao, enrobage chocolat au lait.
Noix de coco
Ganache onctueuse au chocolat blanc et noix de coco râpée enrobée d’une fine coquille de chocolat au lait croquante.
Ingrédients: chocolat blanc, lait de coco, sucre, noix de coco râpée, beurre de cacao, enrobage chocolat au lait.
Pâte de fruit pêche
Pâte de fruit maison à la pêche enrobée d’une fine coquille de chocolat au lait croquante.
Ingrédients: pulpe de pêche, pectine, sucre, acide citrique, enrobage chocolat au lait.
Bâtonnets de Nougatine
Bâtonnet de nougatine croustillante enrobé d’une fine coquille de chocolat au lait.
Ingrédients: sucre, glucose, amandes grillées et concassées, enrobage chocolat au lait.
Pour commander les chocolats, rendez-vous sur la page: eBoutique > Chocolats.
NOTE: pour une meilleure conservation, tenez les chocolats dans un endroit frais et sec (surtout pas au réfrigérateur) et à l’abri du soleil.
Mini tablettes
Mini tablettes croquantes de chocolats noir, chocolat au lait rubis, chocolat au lait caramel et chocolat blanc.
Idéales comme carré de chocolat avec le café!
Vendues par 16: 4 chocolat noir, 4 chocolat au lait caramel, 4 chocolat rubis et 4 chocolat blanc.
Vendues par 24: 4 chocolat noir à 74%, 4 chocolat noir à 63%, 4 chocolat au lait caramel, 4 chocolat rubis, 4 chocolat blanc et 4 chocolat blanc ivoire (ou chocolat au lait).
Les moulages graphiques
Coque fine de chocolat au lait en forme de père Noël, striés de quelques fils gourmands de chocolat blanc et noir pour la décoration.
Le moulage pèse 100g.
L’image à coté du père Noël montre le rendu final.
Coque fine de chocolat au lait en forme de bonhomme de neige, striés de quelques fils gourmands de chocolat blanc et noir pour la décoration. Vendu seul ou en trio.
Le moulage seul pèse 100g.
Le trio de bonhomme pèse aussi 100g.
L’image à coté des bonhommes montre le rendu final.
Les noisettes du Piémont
Tubes contenant des noisettes du Piémont grillées et enrobées de chocolat noir ou de chocolat au lait.
Le tube de 20cm de haut contient environ 40g de noisettes.
Le tube de 30cm contient environ 60g.
Vendu à l’unité, soit au chocolat noir, soit au chocolat au lait, soit en mélange noir et au lait.
Retrouvez tous nos chocolats maison sur notre flyer au format PDF:
Pour commander les chocolats, rendez-vous sur la page: eBoutique > Chocolats.
NOTE: pour une meilleure conservation, tenez les chocolats dans un endroit frais et sec (surtout pas au réfrigérateur) et à l’abri du soleil.
Photos non contractuelles.