Nos parfums et colorants
Pour de plus amples informations sur les additifs alimentaires, nous vous invitons à consulter le livre suivant :
« Danger, additifs alimentaires » un livre de Corinne Gouget, aux éditions Chariot d’Or.
Vous pourrez constater que les produits que nous utilisons sont toujours dans les catégories les plus saines.
Les colorants
Nos berlingots sont fabriqués à partir de substances colorantes naturelles:
- le rouge est fait à partir de betterave (E162),
- le vert à partir de chlorophylle (E140),
- le orange à partir de caroténoïde (E160b),
- le jaune à partir de curcuma (une épice) (E100),
- la couleur marron est faite avec du cacao sans sucre pour le chocolat et avec du café moulu pour le café,
- le noir est fait à base de charbon végétal (E153),
- et le violet à partir du chou rouge (E163).
Grâce à ces quelques couleurs, tous les parfums peuvent être différenciés en jouant sur les associations de plusieurs d’entres elles.
Les parfums
Nous utilisons plusieurs types de parfums haut de gamme et de qualité pour donner les goûts à nos bonbons.
Les parfums classiques (ou traditionnels) - 8 parfums
| Parfums | Masse | Filet |
|---|---|---|
| Menthe | Blanche | Rouge |
| Anis | Blanche | Vert |
| Mandarine | Blanche | Orange |
| Framboise | Rose | Rose |
| Café | Marron à points | Marron |
| Chocolat | Marron clair | Marron foncé |
| Citron | Jaune | Jaune |
| Réglisse | Blanche | Marron |
Les goûts exotiques - 6 parfums
|
Les fruits du Midi - 8 parfums
| Parfums | Masse | Filet |
|---|---|---|
| Abricot | Orange | Rouge |
| Cerise | Rose | Jaune |
| Fraise | Rose | Vert |
| Melon | Orange | Vert et rouge |
| Pêche | Orange | Orange |
| Pomme | Verte | Vert |
| Cassis | Mauve | Violet |
| Figue | Mauve | Violet et vert |
Les saveurs d'autrefois - 6 parfums
| Parfums | Masse | Filet |
|---|---|---|
| Bergamote | Jaune | Vert et orange |
| Coquelicot | Rose | Rose et vert |
| Caramel au lait | Beige | Marron |
| Sève des pins | Verte | Vert et orange |
| Verveine | Blanche | Vert et blanc |
| Violette | Mauve | Violet et bleu |
Les spéciaux, des saveurs acidulées - 1 parfums
| Parfums | Masse | Filet |
|---|---|---|
| Cola | Blanche | Rouge et vert |
